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漢寶G場 收藏

  • 地址:彰化縣芳苑鄉漢寶村芳漢路漢二段129號
  • 電話:04-8991027 歡迎來電
  • 傳真:04-8991425
  • (聯絡時可告知店家您的資訊來自於農業易遊網!)

漢寶G場

「漢寶G場」的主人多年前因閱讀《豐年》半月刊開啟了對農業、畜牧業的興趣;轉職到牧場工作後深深愛上彰化地區溫和舒適的氣候,全家從台北移居到芳苑鄉間開始了養雞生活。後來雞價下跌,田媽媽林足蜜將養雞場轉型成亮明潔淨的G場餐廳,從桶仔雞賣起,結合芳苑特產的雞蛋和蔬菜,設計上百道菜單,強調食材原味、份量十足,讓客人吃飽又滿意。<br/>招牌「桶仔雞」事前先用鹽、黑胡椒將雞肉醃過、再掛在特製的鐵桶內,鐵桶周圍平鋪一圈木炭,點火燒烤40分鐘到1個小時;鐵桶密封的設計讓雞肉的肉汁和香氣全鎖在裡頭,滴下的雞汁雞湯萃取了桶仔雞的精髓,營養成份豐富,可拌麵線提味,極為溫補。一家人上山露營時帶上一個鐵桶、兩隻雞,就可以在泡完溫泉上岸後飽餐一頓!<br/><br/>林足蜜媽媽笑說:「剛開店時只有6道簡餐,很多菜都是客人留下來的。」像是「麻油蚵蛋」就是在台北做夜市小吃生意的客人傾囊相授,用王功一帶上好的珍珠蚵仔搭配新鮮雞蛋,加入麻油、蔥花,煎出飽滿鮮嫩的蚵仔蛋。經驗純熟後,她跟兒子研究將芳苑特產的蘆筍、杏鮑菇設計進菜單裡,做出令人百吃不厭的家常菜。「鹹蛋杏鮑菇」將鹹蛋黃的油脂和鹹香炒到起泡、再加入蛋白、杏鮑菇下鍋拌炒,香味清雅又入味。<br/>餐廳廚房現在由第二代接手負責,林足蜜夫妻倆在外場忙的不亦樂乎;要出發到彰化的漢寶G場前,記得提前一小時打電話預訂桶仔雞,才能吃到熱騰騰的新鮮美味。

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