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農遊解說達人 潘氏農場主人 潘旭煌 收藏

潘氏農場位屏東車城,緊鄰四重溪溫泉,結合溫泉的鴨蛋是最大特色。來看主人的介紹,為下次的墾丁遊做準備吧!

農遊解說達人 潘氏農場主人 潘旭煌

Q:請向大家介紹「潘氏農場」。<br/>A:我們農場成立於民國六十三年,當時為了防止稻米收成後的蟲害,所以養鴨子除掉留在田地裡的害蟲,是四重溪一帶「紅仁鴨蛋」的鼻祖。目前農場以野放方式飼養鴨子,共有一千多隻水尾鴨,每個月可以生產製造四萬多顆紅仁鴨蛋、溫泉鴨蛋、溫泉皮蛋等。<br/><br/>Q:請解說「潘氏農場」的農遊活動。<br/>A:向大家介紹我們的「溫泉鹹鴨蛋DIY」活動,材料包括紅土、粗鹽、溫泉水。步驟如下:<br/>1. 挑選生鴨蛋,用輕敲蛋的方式、聽聲音辨別好壞。<br/>2. 將紅土、粗鹽、溫泉水混合成泥狀。<br/>3. 將鴨蛋放入,確保整顆蛋都能沾附。<br/>4. 撈起裝箱靜置,回家後依不同用途存放不同時間。例如醃製7到10天可做鹹蛋荷包蛋、醃製15到25天則是鹹蛋等等。<br/><br/>Q:請說明「潘氏農場」所出產「紅仁鴨蛋」的特色。<br/>A:我們不使用籠子,農場的鴨群可自行活動與覓食,飼養時絕對不施打抗生素。另外搭配餵食天然牧草等綠色植物,讓鴨子攝取足夠纖維素,所以膽固醇含量比市售的鴨蛋低四分之一,且打出來的蛋會凝固而不是散開,即使將牙籤插在蛋黃上也能靜止不動。因為堅持高品質,也吸引不少遊客前來體驗農遊活動或購買鴨蛋產品。<br/>

潘氏農場

地址:屏東縣車城鄉溫泉村溫泉路47巷5號<br/>電話:(08)882-2437<br/>參觀農場或參與DIY活動,請事先以電話預約<br/>