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鶉園休閒農場 收藏

養殖鵪鶉的農場很少,其中沿山休閒農業區的鶉園休閒農場是一家具規模,兼顧休閒農業又能供應食材至米其林餐廳的農場。此次帶大家就來認識這座農場囉!

有幸隨著行程一同造訪鶉園休閒農場,認識南台灣具規模的法國肉鶉養殖農場,並品嘗高級餐廳的食材料理,是一段非常新鮮有趣的旅遊經驗。農場位於沿山公路旁,某軍營圍牆外不遠處,沿路上注意指標和導航指示,農場就在一小段泥土道路的另一頭。

鶉園休閒農場

初期只是單純進行肉鶉和蛋鶉的養殖,後來因應農村再生計畫而推動多角化經營;所以現在除了作為高級餐廳的食材供應商,鶉園也推出農場DIY生活體驗、導覽,以及法國鵪鶉創意料理。<br/><br/>農場內小而精巧,黃色外牆的主屋內是餐廳,空間也足夠用為30人的商務會議室。旁邊則是鳥舍,部分的鳥舍已經改裝成小教室,我們在教室內聽著農場主人陳盈達(大家暱稱他為阿達),為我們介紹鵪鶉的相關知識以及產業運用,才知道鵪鶉食材和農場的際遇有多麼精彩。我們在DIY小教室玩起手作冰淇淋,一袋牛奶在手上搖曳搓揉,從液體變成固體再化作口中的冰涼,一群人覺得新鮮有趣又玩得起勁興奮。<br/>

鶉園休閒農場

午餐是農場的特色菜,除了屏東在地的蔬果食材之外,一定要吃吃看肉鶉的滋味如何。一盤菜被大夥人一掃而空,肉鶉的肉質很接近雞肉,但是口感更細嫰不軟爛,是很容易接受的菜色。如果有機會來到沿山休閒農業區一遊,想要品嘗豬腳以外的料理,千萬別錯過鶉園的菜色喔。

鶉園休閒農場

飽足之後,阿達帶著我們去觀看養殖現場,他開玩笑地說受到政府一例一休的規範,他們家的鵪鶉也是日出而作,日落而息,不會開燈照明強迫加班。雖然帶著玩笑,但也表明為了良好的品質而採用人道飼養的理念。阿達表示他們的產品有供應至台灣的高級餐廳,如果大家有機會在米其林的星級餐廳享用到高級鵪鶉料理,那食材就很可能來自鶉園休閒農場喔!

鶉園休閒農場

鶉園休閒農場

地址:屏東縣萬巒鄉萬金村營區路一巷8號<br/>電話:08-7831592、0922-293269<br/>網站:http://www.quailking.com.tw/ <br/>FB粉絲團:https://www.facebook.com/鶉園休閒農場達伶的家民宿-213877998809764/

鶉園休閒農場

  • 屏東縣萬巒鄉萬金村2鄰營區路1巷8號
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